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Verrines de fruits d'été
- 4 pers.
- Moyen
- 15 mins
Les ingrédients :
- 4 gros abricots mûrs à point
- 1 belle pêche
- 4 belles fraises
- 2 cuillères à soupe de groseilles
- le jus d'une belle orange
- 1 pot de 250 g de Mascarpone
- 1 peu d'aspartam (ou de sucre en poudre)
- 4 verrines (verres à whisky par exemple)
- 4 feuilles pour la déco (feuilles de bambou)
La préparation :
Laver et sécher délicatement tous les fruits.
Presser l'orange et en répartir le jus dans les 4 verres.
Couper en morceaux dans chaque verre: 1/2 abricot, 1 fraise, 1/4 de pêche.
Saupoudrer très légèrement d'aspartam ou de sucre.
Mélanger le Mascarpone à 4 ou 5 cuillers à soupe d'aspartam ou de sucre.
Le répartir dans chaque verre sur les fruits.
Mettre sur le mascarpone les fruits restants: 1/2 abricot et les groseilles.
Mettre au frais 1 à 2 h, et saupoudrer à nouveau un tout petit peu d'asparam ou de sucre au moment de servir.
Décorer en plantant la feuille de bambou le long de la paroi du verre Facultatif (mais excellent!): un petit pichet de coulis, de framboises par exemple, que chacun verse sur sa verrine.
