1. Couper les blancs de poulet en morceaux.
2. Poivrer, puis embrocher les blancs de poulet sur des piques en bois.
3. Verser dans une petite casserole la Sauce Soja Douce et le Nuöc Mám, et faire chauffer sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce.
4. Réserver au chaud.
5. Faire cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté sur un grill ou un barbecue.
6. Faire dorer les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse pendant 1 minute sur feu moyen en remuant.
7. Dès qu’elles commencent à dorer, les retirer de la poêle.
8. Déposer les brochettes sur les assiettes de service, verser la sauce sur le poulet et ajouter les graines de sésame.
9. Servir aussitôt avec du riz blanc décoré de brins de ciboulette.